Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 330/1997 Sb.

čajem výrobek rostlinného původu sloužící k přípravě nápoje určeného k přímé spotřebě nebo nápoj připravený z tohoto výrobku,

čajem pravým čaj vyrobený z výhonků, listů, pupenů a jemných částí zdřevnatělých stonků čajovníku Camellia sinennsis (Linaeus) O. Kunze,

zeleným čajem čaj pravý, ve kterém neproběhla fermentace,

polofermentovaným čajem (oolongem) čaj pravý, ve kterém proběhla částečná fermentace,

černým čajem čaj pravý, ve kterém proběhla plná fermentace,

čajovým extraktem výrobek získaný vodní extrakcí čaje sloužící po rozpuštění ve vodě k přípravě nápoje,

instantním čajem instantní výrobek, obsahující čajový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě,

ovoněným čajem čaj, který absorboval požadované vůně a pachy,

ochuceným čajem směs čaje pravého s ochucujícími částmi rostlin uvedenými v příloze č. 2, jejichž obsah nepřesahuje 50 % hmotnosti směsi,

aromatizovaným čajem čaj, který obsahuje látky určené k aromatizaci,

bylinným čajem čaj z částí bylin nebo jejich směsí uvedených v příloze č. 2 nebo bylin s pravým čajem nebo jejich směsí s ovocem, přičemž obsah bylin musí činit minimálně 50 % hmotnosti,

ovocným čajem čaj ze sušeného ovoce a částí sušených rostlin uvedených v příloze č. 2, kde podíl sušeného ovoce je vyšší než 50 % hmotnosti.

u ovocných čajů, bylinných čajů a výrobků z čaje ovocného nebo bylinného upozornění na obsah kofeinu, pokud jej obsahují,

při použití třezalky, pohanky a římského kmínu upozornění „U citlivých osob možnost fotosenzibilizace“.

části rostlin uvedené v příloze č. 2 části A bez omezení,

části rostlin uvedené v příloze č. 2 části B do výše 30 % hmotnosti,

části rostlin uvedené v příloze č. 2 části C do výše 5 % hmotnosti.

zelenou kávou sušená semena kávovníku rodu Coffea, zbavená pergamenové slupky,

praženou kávou produkt získaný pražením zelené kávy,

praženou kávou bez kofeinu produkt získaný pražením zelené kávy, který obsahuje nejvýše 0,1 % kofeinu v sušině,

kávovým extraktem výrobek v jakékoliv koncentraci, získaný pražením kávy a následnou extrakcí s použitím vody jako extrakčního prostředí a s vyloučením všech postupů hydrolýzy zahrnující přídavek kyseliny nebo zásady, obsahující rozpustné a aromatické složky kávy, které mohou obsahovat nerozpustné oleje pocházející z kávy, stopy jiných nerozpustných látek pocházejících z kávy nebo z vody, použité pro extrakci,

kávovým extraktem bez kofeinu produkt, který obsahuje nejvýše 0,3 % kofeinu v sušině,

rozpustnou kávou, instantní kávou nebo sušeným extraktem kávy kávový extrakt v prášku, granulovaný, ve vločkách, kostkách nebo jiné formě, který obsahuje nejméně 95 % hmotnosti sušiny na bázi kávy,

pastou kávového extraktu kávový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi kávy činí nejvýše 85 % a nejméně 70 % hmotnosti,

kapalným kávovým extraktem kávový extrakt v kapalné formě, u něhož sušina na bázi kávy činí nejvýše 55 % a nejméně 15 % hmotnosti; může však obsahovat přírodní sladidla v množství nepřesahujícím 12 % hmotnosti,

příměsí pražené kávy zrnkové jsou kávová zrna přepražená, černá nebo světlá, která se po rozlomení vyznačují jinou vůní než kávovou.

instantním kávovinovým výrobkem produkt obsahující kávovinový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě.

název druhu a podskupiny,

v blízkosti názvu výrobku slova „bez kofeinu“, pokud obsah kofeinu v sušině výrobků na bázi kávy nepřesáhne 0,3 % u kávového extraktu a 0,1 % u kávy pražené,

„praženo s cukrem“, pokud je extrakt ze suroviny pražené s cukrem,

„s cukrem“ nebo „s přídavkem cukru“, byl-li cukr přidán k surovině po pražení,

„aromatizováno“ v případě, že káva byla aromatizována.

kávovinami výrobky získané pražením různých částí rostlin bohatých na polysacharidy,

praženou čekankou výrobek získaný z kořenů čekanky obecné (Cichorium intybus L.), které nebyly použity ve formě „witloof“ (salátové čekanky), dostatečně čistý, suchý, pražený s přídavkem nebo bez přídavku malých množství potravinářských olejů nebo tuků, přírodních sladidel a melasy; může obsahovat stopy nerozpustných látek, které nepochází z cikorky,

obilnou kávovinou produkt vyrobený z praženého ječmene, žita nebo pšenice,

sladovou kávovinou produkt vyrobený ze sladovaného a praženého ječmene, žita nebo pšenice,

fíkovou kávovinou produkt vyrobený z fíkových plodů,

směsí kávovin směs z kávovin a dalších surovin, včetně pražené mleté kávy,

kávovinovým extraktem produkt získaný extrakcí kávovin za použití vody jako extrakčního prostředí, s vyloučením všech postupů hydrolýzy, zahrnující přídavek kyseliny nebo zásady,

sušeným cikorkovým extraktem nebo rozpustnou cikorkou nebo instantní cikorkou cikorkový extrakt v prášku, granulovaný, ve vločkách, kostkách nebo v jiné pevné formě, u něhož obsah sušiny na bázi cikorky je nejméně 95 % hmotnosti; výrobek nesmí obsahovat jinou složku než složky odvozené z extrakce. Látky, které nepocházejí z cikorky, nesmí přesáhnout 1 % hmotnosti,

pastou cikorkového extraktu cikorkový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi cikorky je nejvýše 85 % a nejméně 70 % hmotnosti; výrobek smí obsahovat jen složky odvozené z extrakce. Látky, které nepocházejí z cikorky, nesmí přesáhnout 1 % hmotnosti,

kapalným cikorkovým extraktem cikorkový extrakt v kapalné formě, u něhož sušina na bázi cikorky je nejvýše 55 % a nejméně 25 % hmotnosti; výrobek smí obsahovat jen složky odvozené z extrakce. Cukry může obsahovat jen v množství nepřesahujícím 35 % hmotnosti,

instantní směsí kávovin produkt získaný buď smícháním jednotlivých extraktů nebo společnou extrakcí směsi kávovin, případně ve směsi s kávou,

instantním kávovinovým výrobkem produkt obsahující kávovinový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě.

hmotnostní procento obsahu kávy nebo kávového extraktu u kávovin ve směsi s kávou a u kávovinových extraktů,

„praženo s cukrem“, pokud je extrakt ze suroviny pražené s cukrem,

„s cukrem“ nebo „s přídavkem cukru“, byl-li cukr přidán k surovině po pražení.

Části rostlin, které lze použít bez omezení

Části rostlin, které lze použít do výše 30 % hmotnosti

Části rostlin, které lze použít do výše 5 % hmotnosti