Jak historie namíchala slavné koktejly
Trochu tohohle, maličko tamtoho, zakápnout tímhle, protřepat a hotovo. Obliba domácího míchání koktejlů roste dlouhodobě, s událostmi posledních měsíců pak vyletěla přímo raketově. Udělat si doma luxusní bar totiž zatoužil nejeden nedobrovolný domácí vězeň.
Stačí pár láhví a s dostupným vybavením (jen na Alkohol.cz najdete několik barmanských sad, včetně stylových kufrů nebo praktického batohu), se do míchání můžete pustit třeba hned zítra.
Pojďme se podívat na slavné příběhy skrývající se na dně koktejlové sklenky. Jsou pravdivé? Možná ne zcela. Baví nás? Rozhodně.
Old Fashioned
(whisky, Angostura Bitter, voda, cukr)
Na počátku 19. století, kdy se objevuje první zmínka o koktejlu, měly míchané drinky přísná pravidla. Pevně danou kombinaci složek: destilátu, cukru, vody nebo sody a takzvaného bitteru (hořké alkoholické složky, na Alkohol.cz najdete třeba výběr značky Angostura z exotických ostrovů Trinidad a Tobago).
Koncem století se lidé pustili do experimentů a v recepturách se objevil absinth nebo likéry, což se řadě tradicionalistů vůbec nelíbilo. Old Fashioned (tedy ve starém stylu) byl reakcí na tyto extravagance. Zkrátka poctivý koktejl, jak se sluší a patří.
K jeho přípravě využijete kvalitní whisky, ideálně žitnou nebo bourbon. Mezi nejpopulárnější značky patří Jack Daniel’s, z žitných v nabídce Alkohol.cz můžete vyzkoušet třeba Wild Turkey.
Daiquiri
(rum, limetková šťáva, cukrový sirup)
Během válečného konfliktu mezi Amerikou a Španělskem zabírají Spojené státy do té doby španělskou Kubu a s ní i obrovské nerostné bohatství. Jennings Cox, kterému se tradičně připisuje první namíchané Daiquiri, byl jedním z prvních, kteří zbohatli v kubánských dolech.
Když Cox ve svém domě hostil přátele, došel gin, který popíjeli. Vydal se tedy na nákupy a pořídil to nejlevnější, co mohl. Na Kubě to byl samozřejmě rum. Smíchal ho se sodou, cukrem a citronem a protože nově vzniklý drink potřeboval název, pojmenoval ho po nedaleké pláži Daiquiri.
Američtí námořníci drink exportovali i do nedalekých Spojených států, ale nebyl to žádný okamžitý hit. Zlom přišel až s literárními velikány – Francisem Scott Fitzgeraldem, který se o Daiquiri zmínil v jednom ze svých románů, a především s Ernstem Hemingwayem, který svou láskou ke Kubě a míchaným drinkům proslul. Americký autor si recept lehce upravil a přidal grepovou šťávu a třešňový likér.
Ať už mícháte klasické Daiquiri nebo takzvané Hemingway Daiquiri, sáhněte po kvalitním bílém rumu. Můžete zůstat věrní originálu a míchat z kubánského rumu Havana Club, sáhněte třeba po rumu značky Bacardi z nedalekého Portorika, nebo si v rumové kategorii Alkohol.cz najděte svého favorita.
Gin & Tonic
(gin, tonik)
Historie jednoho z nejoblíbenějších koktejlů vůbec, tedy ginu s tonikem, je spojená s britskými cestami do jiných zemí, zpravidla nepříliš přátelskými. Během třicetileté války ochutnali Britové nizozemský jalovcový likér jenever, kterým se Holanďané posilňovali před bojem (i proto se mu dostalo přezdívky Holandská kuráž). Ten dal později vzniknout ginu tak, jak ho známe dnes.
Pro to, aby se typicky lesní jalovcové aroma ginu setkalo v geniální kombinaci s hořkostí toniku, bylo potřeba zaoceánské plavby. Britští vojáci v koloniální Indii si užívání antimalarického chininového prášku zpříjemňovali sodou a cukrem a nevědomky tak stvořili skvělý nealkoholický nápoj. Odtud už zbýval jen krůček k přídavku ginu, který od armády dostávali pravidelný příděl.
Pokud si chcete vychutnat autentický drink, sáhněte po suchých ginech v londýnském stylu, jako jsou třeba tradiční Beefeater či Tanqueray.
Dark’n’Stormy
(tmavý rum, zázvorové pivo, limetková šťáva)
Na jaře roku 1806 se vydal nejstarší syn obchodníka s vínem a destiláty z britského Kentu do Ameriky. Po dlouhé neúspěšné plavbě byl ale nucen zakotvit v přístavu Bermudách. Jmenoval se James Gosling a pod jeho rukama se tu brzy zrodil skvělý tmavý rum. Podle černého vosku, kterým se pečetily láhve, získal název Black Seal, pod kterým se prodává dodnes. Najdete ho i v nabídce Alkohol.cz.
Právě Gosling’s Black Seal je jediný rum, který se oficiálně smí použít k namíchání koktejlu Dark’n’Stormy. Na název totiž vlastní bermudská společnost Gosling Brothers Ltd. ochrannou známku. Můžete ho ale klidně vyzkoušet i s jiným rumem. Se vzrušujícím pocitem, že právě porušujete zákon.
Tak na zdraví! A domácímu míchání zdar.
© EPRAVO.CZ – Sbírka zákonů, judikatura, právo | www.epravo.cz
